豆乳プリン

我が家の定番
豆乳プリン♪

こりすコック長から教えてもらってから
いつも作っているお気に入り。



今年はね、
いつものカラメルソースに、
手作り練乳もかけるのにハマっています。
 
ふるふるのゆるゆるのかたさ
つるんとしたのど越しが良い感じ〜♪
 
食欲のない夏にもってこいのデザートです!

無花果ジャム&コンポート

秋の美味しいは待ってはくれません。
大きな無花果をたくさん頂きました〜♪

地元が無花果の産地だと知ったのは、
つい最近のことです。
今まで気が付かなかったけれど、
車で走っていると、
無花果の畑が案外あるんですよね〜

子どものころは苦手だった無花果が、
大人になって美味しく感じられるようになり、
それを知った友達が毎年届けてくれるようになりました♪
嬉しいな^^

それにしても、
予定が入っている時に限って、
美味しいお届け物が重なって、
嬉しい忙しさ〜
美味しいものたちは待っていてはくれません!

そのままいくつか頂いて


栗の渋皮煮

「えこさん、渋皮煮用に大きな栗を採っておきますか?」

そんな嬉しいお誘いを断るはずがありません!
仕事が入っていたけれど、
美味しいものの為なら頑張れる私ですので、
夕方に図々しくも頂いて来ました〜♪
なんたって鮮度が命ですから。
 
どれも本当に大粒で4cm以上の大きさです。
採れたてだから艶々です!
夜の部屋での写真だけど伝わるかなぁ〜

家に帰ってから栗を剝き始めたのですが、
100個ほどあったので、
なかなか終わらなくて。。。
指が痛くなって、
80個ぐらいでギブアップ

翌日は、出かける予定だったので、
どうしても煮ておきたかった私。
深夜までかかってようやくひと段落〜

後は、一晩おいて味を染み込まして。。。

翌朝

n*cafeさんのトマトのクッキー

大好きなn*cafeさんのスィーツ♪
今回出版された笠倉出版社の「楽々野菜レシピ 」に、
いくつかレシピが掲載されています!

人気があって、
なかなかお教室には参加出来ないから
嬉しいです♪

早速、レシピの中から、
トマトのクッキーを作ってみることに。。。

レシピに載っていたトマトピュレから作って、
焼いてみました〜♪

形はちょっと太めな感じになったけれど、
甘さが控えめで、お酒にも合う大人のスィーツ♪

焼きたても美味しい〜♪
冷めてもサクサクで美味しい〜♪

砂糖と塩の配合が絶妙でちょうど良く、
チーズがトマトの味を引き立て、
完熟トマトで作ったトマトピュレを使うことで、
しっかりとトマトの味がしています。

ちなみに、
バジルとオレガノを入れたものも焼いてみましたが、
それなりに美味しいけれど、
トマトの美味しさがストレートに味わえるのは、
レシピ通りの方でした。

にんじんのパウンドケーキやかぼちゃプリン、
ほうれん草のパンケーキも作ってみたい!
あっ、
ブロッコリーのマフィンもね♪

栗の渋皮煮

出来たよ〜♪

栗と言えば、
やっぱり外せない、
「栗の渋皮煮」

少し手間はかかるけれど、
大好物だから、
どんなに忙しくても、
食べたい一心で作れちゃう(笑)

要は食いしん坊ってこと^m^

しばらくの間、
お茶の友に活躍してくれそうです。

豆乳プリン♪

森のこりすコック長から、
FBで美味しそうなレシピを教えてもらいました。

「豆乳プリン」

早速作ってみたよ♪

ふるふる〜な豆乳プリンに、
レモンタイムと葡萄をのせて、
メープルシロップをかけて頂きます。

簡単なのに美味しい〜♪

今日、アロマのコロン作りにいらしたお客さまにお出ししたら、
大好評でした!
嬉しいな♪

みたらし団子

先日、お盆のお供えのお団子を作っていたら、
ハタと閃いて☆
旦那さまの大好物のみたらし団子も一緒に作りました♪

久しぶりに作ったけれど、
これ、
簡単で良いね(≧∀≦)

豆乳ビスケット

このところ、
久しぶりに頭を使って勉強中なので、
ついつい甘いのものが欲しくなってしまって・・・
程よい甘さで、
からだにもあまり負担のないものって思うと、
自分で作るしかないなぁ〜って思い、
久しぶりに作ってみました。
シリアル入りのザックリしたものと、
フィンガータイプのビスケット。
娘のhから卵、バター無しの豆乳クッキーのレシピを教えてもらって、
それを私好みに小麦粉や豆乳、きび砂糖の量を変えて、
いろんな味にアレンジしてみました。
特にフィンガータイプのビスケットは、
とっても私好みに出来たので、
いくつか追加で焼きました〜〜^m^
バジル&チーズは、
ブラックペッパーをきかせた甘くないビスケット。
セサミは白ごまをたっぷり入れて、
香ばしいビスケット。
ココア味は旦那さまが好きなので、
作ってみました。
甘さと塩っ気の丁度良い感じのビスケット。
食べたいって思ってから、
2種類なら大体1時間ぐらいで出来ちゃうし、
これは定番になりそうです!

ざっくりシリアルクッキー


夏の間、
朝ご飯に頂いていたシリアル。

涼しくなってきて、
もうこのままでは食べないな・・・
って思ったので、
甘さを抑えたクッキー生地に混ぜて、
ざっくりなクッキーを焼きました(^o^)

食物繊維がたっぷり入って、
ちょっぴりヘルシー♪

山盛り焼いたので、
旦那さまの職場にも差し入れ。

ザクザクした食感と、
素朴な感じがお気に入り☆

カスタードプリン大好き♪

我が家でアロマのレッスンをする時には、
ゆっくりとお茶timeをしながら行います。

先日も天然香水作りのレッスンの後、
ゆるふるカスタードプリンを頂きました♪
20110727144050.jpg 
崩れないようにそ〜〜っとすくって、
器に入れたら、
少しホイップクリームも添えて、
頂きま〜す^^

カラメルソースがたっぷりで、
う〜〜ん満足♪





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