クイックヨーグルト酵母

元気そうに見えるのに、
ふんわりとパンが焼けない玄米酵母。

う〜〜ん!

そういえばこの手がありました!

佐原文枝さんの本
いちばんカンタンでおいしい!
『自家製酵母』のもっちりパンとざっくりパン
こちらの本に載っていた『クイックヨーグルト酵母』

『自家製酵母』のもっちりパンとざっくりパン―いちばんカンタンでおいしい! (主婦と生活生活シリーズ)
『自家製酵母』のもっちりパンとざっくりパン―いちばんカンタンでおいしい!
(主婦と生活生活シリーズ)
 

酵母液にプレーンヨーグルト、湯冷ましの水、
砂糖を加えてクイックヨーグルト酵母にして、
パワーアップさせて安定した扱いやすい酵母になるというもの・・・

混ぜ混ぜして2日後、
おぉ〜〜〜〜〜〜
ブクブクっと元気な酵母になりました〜♪
20100612085514.jpg
少しなめてみると、
ワインのようないい匂いして、
ほんのり甘酸っぱい味がしました。

今度のお休みにぱんを焼くのが楽しみです(^。^)♪

関連する記事
コメント
*ゆらりのさん*

ゆらりのさん、お久しぶりです。

でも、ゆらりのさんの「こころおぼえ」に、
時々伺ったりしているんですよ♪
なので石けんを作られている事も知っていますよ^^
酵母は熱処理で死んでしまいますが、
ハーブのエキスは石けんに含まれていると思います。
昔の人がしていたように、
お料理を作るように石けんも作れると良いですね^^

パンを焼くには酵母のパワーが弱い時には、
このクイックヨーグルト酵母にして使っています。
酵母もパンだけではなくお料理やスキンケアなど
いろいろ使えると楽しいですね♪
  • えこ
  • 2010/06/16 7:15 PM
こんにちは。
以前にナヲさんの『酵母教室』でご一緒した者です^^

うちの玄米酵母も微妙な発酵具合・・・
いろいろ酵母をおこしてみるんですが
りんご・干しぶどう・たまねぎあたりをよく使ってます。
ハーブの酵母液で一度、石けんを作ってみました♪
成分がちゃんと含まれているかは???ですが
泡立ち&使用感は良いです^^

酵母の活用方法を模索中です〜
またお邪魔させてもらいますね。
コメントする








   

calendar

S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
<< July 2018 >>

fuwari*soap

Instagram

selected entries

categories

archives

recent comment

  • かずさファーマーズマーケット 5月
    えこ
  • かずさファーマーズマーケット 5月
    miku.*
  • ゆるめ屋&kunkuncimacimaさんのコラボカフェ
    えこ
  • ありがとね。
    えこ
  • ゆるめ屋&kunkuncimacimaさんのコラボカフェ
    tomocafe
  • ありがとね。
    hina
  • えこママ石けん教室のお知らせ1月
    えこ
  • えこママ石けん教室のお知らせ1月
    瑞風
  • 小さなお店やさん 11月ありがとうございました。
    えこ
  • 小さなお店やさん 11月ありがとうございました。
    m*(オオツカマスミ)

recommend

recommend

recommend

recommend

recommend

recommend

recommend

recommend

recommend

links

profile

search this site.

others

mobile

qrcode

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM