n*cafeさんのトマトのクッキー

大好きなn*cafeさんのスィーツ♪
今回出版された笠倉出版社の「楽々野菜レシピ 」に、
いくつかレシピが掲載されています!

人気があって、
なかなかお教室には参加出来ないから
嬉しいです♪

早速、レシピの中から、
トマトのクッキーを作ってみることに。。。

レシピに載っていたトマトピュレから作って、
焼いてみました〜♪

形はちょっと太めな感じになったけれど、
甘さが控えめで、お酒にも合う大人のスィーツ♪

焼きたても美味しい〜♪
冷めてもサクサクで美味しい〜♪

砂糖と塩の配合が絶妙でちょうど良く、
チーズがトマトの味を引き立て、
完熟トマトで作ったトマトピュレを使うことで、
しっかりとトマトの味がしています。

ちなみに、
バジルとオレガノを入れたものも焼いてみましたが、
それなりに美味しいけれど、
トマトの美味しさがストレートに味わえるのは、
レシピ通りの方でした。

にんじんのパウンドケーキやかぼちゃプリン、
ほうれん草のパンケーキも作ってみたい!
あっ、
ブロッコリーのマフィンもね♪

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