栗の渋皮煮

「えこさん、渋皮煮用に大きな栗を採っておきますか?」

そんな嬉しいお誘いを断るはずがありません!
仕事が入っていたけれど、
美味しいものの為なら頑張れる私ですので、
夕方に図々しくも頂いて来ました〜♪
なんたって鮮度が命ですから。
 
どれも本当に大粒で4cm以上の大きさです。
採れたてだから艶々です!
夜の部屋での写真だけど伝わるかなぁ〜

家に帰ってから栗を剝き始めたのですが、
100個ほどあったので、
なかなか終わらなくて。。。
指が痛くなって、
80個ぐらいでギブアップ

翌日は、出かける予定だったので、
どうしても煮ておきたかった私。
深夜までかかってようやくひと段落〜

後は、一晩おいて味を染み込まして。。。

翌朝

もう一度少し煮込んで、
熱々を瓶に詰めて、
出来上がり〜♪

二日間かけて、
ようやく大好物の栗の渋皮煮にありつけました〜♪

これは、煮崩れしたものですが、
きれいに出来たものより味がしっかり染み込んでいて、
抜群の美味しさです(´艸`*)

きぬちゃんの栗を知ってしまったら、
もうスーパーでは買えないなぁ〜


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