金さんのキムチ教室11月

金さんのキムチ教室でした。
今回、キムチは基本の白菜に、
お好みで青梗菜と小松菜も選べました。
 
今までの小さくカットした白菜ではなくて、
1/8株程の白菜にキムチの具を挟んでいく作り方。

白菜一枚一枚にキムチ具材をたっぷり塗り、
最後に丸めて白菜の葉で包みます。

小ぶりなサイズの白菜キムチの出来上がり。
このまま直ぐにでも食べられるし、
お好みで発酵させても勿論美味しい♪
 
青梗菜も白菜と同様に作り、

最後に小松菜と具材を混ぜておしまい。
 
キムチ作りの後は、お楽しみランチ〜♪
今回はスンドゥブでした。
ぐつぐつ熱々のスンドゥブ〜

ご飯にスンドゥブをかけて、
韓国のり、キムチなどを混ぜてパクパク〜♪
いろんな味が絡み合って美味しい!!!

おなか一杯なのに、
お話の中で出てきた屋台などで食べられる
ホットックまで作って頂きました〜♪
もち米粉で作った生地に黒砂糖とシナモンを包み、
多めの油で揚げるように焼きます。
専用のホットクヌルゲで押さえつけるように成形。

焼き立てを切ると、
黒砂糖とシナモンが蜜状に溶けてます。
美味しかった〜
 
次回は1月の予定、
今から次回のお教室が楽しみです♪

韓国料理はあまり知らないので、
金さんにリクエストはありますか?と聞かれても答えられない私。。。
最近見つけたサイトでいろいろ韓国料理をチェックしたり、
金さんに作って頂いたチゲタレやビビンタレや、
ご実家の韓国産の唐辛子粉などを使っていろいろ試しています。
 

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