ハーブコーディアル

我が家の庭の木もそろそろ色づき始めました。
季節の変わり目
朝夕の冷え込みや寒暖の差で風邪をひきやすいですね〜

今日は久しぶりにひとり時間満喫日〜♪
 
タイミングよく届いたハーブたちで、
ハーブコーディアルを作りました。

 
赤い方は
ローズヒップとハイビスカス
追加でエキナセアも足しました。

 
ローズヒップは体力回復、便秘改善、利尿作用、風邪
ハイビスカスは疲労回復、体のだるさ、利尿作用
エキナセアは免疫力アップ、風邪、インフルエンザ、花粉症
 
黄色の方は
エルダーフラワーとレモンバーベナ

 
エルダーフラワーは発汗作用、のどの痛みの緩和、
レモンバーベナはイライラ、不眠、神経の緊張、消化不良、気管支炎、のどや鼻の炎症
 
これからの季節に大活躍のハーブコーディアル
簡単にできますので、
いろいろなハーブで作ってみてくださいね。
 

ハーブコーディアルの作り方
 
材料
・ハーブ 20g
・水 200cc
・きび砂糖 or てんさい糖 100g
・レモン汁 小さじ2 or クエン酸 大さじ1
 
作り方
1. 水を沸騰させてハーブを入れたら弱火にして5分ほど煮る。
2. 火を止めて5分ほど蒸らす。
3. ハーブを濾してエキスに砂糖を加え溶けるまで弱火にかける。
4. 火を止めてレモン汁orクエン酸を入れて混ぜたら出来上がり。
5. 消毒した瓶に入れ冷めたら冷蔵庫に保管(賞味期限は1週間〜10日)
 
水、お湯、炭酸水、ジュース、紅茶などで薄めて飲む。
アイスクリームやヨーグルトなどのソースとしても美味しいです。

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