クリスマスリース作り

午後から君津にある松崎農園さん
クリスマスリース作りに行って来ました♪
松崎農園さんでは、
無農薬で化学肥料を使わないお米を作られています。
合鴨農法で大切に育てられた美味しいコシヒカリ、
我が家でも玄米をお願いしています♪

さて今日の講師は息子さんの航先生

庭でとれたヒノキの土台に、
モミの木の小枝を刺してふっくらボリュームアップ、
鮮やかな赤いサンキライやブルーベリーを飾ります。
各自思い思いに飾り付け〜
どんどんエスカレートしていく感。。。(笑)
 
楽しいです♪
航先生の親切な指導で、
参加した私たちを上手く導いてくださいました。
 
ワークショップ終了後はお茶会

クリスマス気分を盛り上げるBGMと美味しいシュトーレン
楽しいお喋りと美味しいお茶〜♪

市販のものでは得られない
ワイルド感のあるクリスマスリース作り
とっても気に入りました!

来年も参加出来ると良いなぁ〜

 

 

金さんのキムチ教室11月

金さんのキムチ教室でした。
今回、キムチは基本の白菜に、
お好みで青梗菜と小松菜も選べました。
 
今までの小さくカットした白菜ではなくて、
1/8株程の白菜にキムチの具を挟んでいく作り方。

白菜一枚一枚にキムチ具材をたっぷり塗り、
最後に丸めて白菜の葉で包みます。

小ぶりなサイズの白菜キムチの出来上がり。
このまま直ぐにでも食べられるし、
お好みで発酵させても勿論美味しい♪
 
青梗菜も白菜と同様に作り、

最後に小松菜と具材を混ぜておしまい。
 
キムチ作りの後は、お楽しみランチ〜♪
今回はスンドゥブでした。
ぐつぐつ熱々のスンドゥブ〜

ご飯にスンドゥブをかけて、
韓国のり、キムチなどを混ぜてパクパク〜♪
いろんな味が絡み合って美味しい!!!

おなか一杯なのに、
お話の中で出てきた屋台などで食べられる
ホットックまで作って頂きました〜♪
もち米粉で作った生地に黒砂糖とシナモンを包み、
多めの油で揚げるように焼きます。
専用のホットクヌルゲで押さえつけるように成形。

焼き立てを切ると、
黒砂糖とシナモンが蜜状に溶けてます。
美味しかった〜
 
次回は1月の予定、
今から次回のお教室が楽しみです♪

韓国料理はあまり知らないので、
金さんにリクエストはありますか?と聞かれても答えられない私。。。
最近見つけたサイトでいろいろ韓国料理をチェックしたり、
金さんに作って頂いたチゲタレやビビンタレや、
ご実家の韓国産の唐辛子粉などを使っていろいろ試しています。
 

マトリョーシカWS

11月1日(土)は、
渋谷の編集の学校/文章の学校で行われた
上原光子先生のマトリョーシカのWSに参加して来ました。

「クリスマスマトリョーシカペイント教室」

初めてのマトリョーシカのペイント体験でしたが、
久しぶりに無心に集中〜
とっても楽しかったです♪
クリスマスバージョンとの事でしたが、
参加されたみなさんそれぞれ好きなように作って(笑)
個性が出ていて可愛いマトリョーシカが出来ました。












上原光子先生の細やかなご指導とお心遣いで、
全然時間が足りない感じでしたが、
何とか形になりました〜

私はサンタクロース、女の子、雪だるま
細かい絵付けは難しくて思うようには出来なかったけれど、
と〜っても楽しかったので、
また機会があったら参加したいなぁ〜って思っています。
上原光子先生のネットショップmaminka

金さんのキムチ教室 9月

金さんのキムチ教室に行って来ました。
今回も盛り沢山な内容でした。

大根入りキムチ

下処理した白菜、大根、玉ねぎ、にんじん、青唐辛子等に、
にんにく、唐辛子、赤ピーマン、砂糖、竹塩を入れ混ぜるだけ〜

小松菜キムチ
韓国には無い小松菜ですが、
金さん一押しのキムチです!

オイキムチ
材料を全て入れて手でギュッギュッと揉んで、
軽く塩漬けして水切りをしたキュウリに具を詰めていきます。
香り立つ玉ねぎや唐辛子に涙〜(笑)
オイキムチは比較的簡単に出来るので、
韓国産の唐辛子があれば家でも作れそうです!

キムチチヂミ
三年物のキムチを使ったキムチチヂミは、
焼き立てはパリッと香ばしくて本当に美味しい〜♪
 
ランチは冷麺
三年物のキムチの大豆煮
そうめん南瓜の酢の物
牛肉ソテー
ちりめんの和え物
韓国の日常のママご飯♡
参加したみなさんと楽しく頂きました〜♪
どれも美味しかったです!
ごちそうさま〜
 
金さん特製のコチュジャンや唐辛子も購入出来るので、
手軽に韓国料理がお家でも出来るのです。
今回も大満足なキムチ教室でした。

もりここの会 「マンモリラクゼーションおっぱい体操編」

「もりここの会」に参加して来ました。

今回は「マンモリラクゼーション おっぱい体操編」
マンモリラクゼーションセラピストの北里由希先生のご指導のもと、
参加者みんなで楽しくおっぱい体操をしたり、
絹の手袋を使ったセルフケアも教えて頂きました。
神藤多喜子先生のおっぱい体操は、
以前友人から教えてもらってセルフケアとして時々していたので、
マンモリラクゼーションセラピスト北里先生に教えて頂けること、
とっても楽しみにしていました〜♪

アーユルヴェーダの要素を取り入れたもので、
私的には興味津々の内容でした。

おっぱい体操とアーユルヴェーダの考えに基づいたガルシャナ(乾布マッサージ)、
どちらも冷えとりにも通じるものだなと思いルンルン♪
家族、友人はもちろん、
たくさんの人にもシェアしたいなぁ〜♪
マンモリラクゼーションおっぱい体操が気になった方は、
北里先生のサロン「つばめとオリーブ」をチェック→

レッスンの後は成瀬先生のからだとこころが喜ぶランチ♪

「北里先生のリクエストで粗食ですよ〜」
でもね、そこは成瀬先生、
有機の食材をたっぷりつかったお野菜中心のメニューで、
どれもからだに染み入る美味しさです!

北海道から届いたばかりの新米を使ったおむすびなんて、
もっちもちでいくつでも入りそうなぐらいに美味しかった〜♪

デザートもペロッと頂いて、

満足!満足!


次回のもりここの会は、11月29日(いい肉の日)

『森のほっこりクリスマスのじゅんび』を検討中とのことです。
楽しみですね〜♪


藍生葉染めワークショップ

竹岡にあるSIGELさんでの
藍生葉染めワークショップに参加して来ました。
シルクストールにゴムで結んでみたり、
紐で縛ってみたり、
板で挟んでみたり、
思い思いに模様をイメージしながらの作業。
みんなかなり真剣です (笑)
SIGELさんの庭で藍を狩って、
お花と茎の部分を除きます。
タデ藍のチヂミ藍で生葉染め
藍の愛らしいピンクのお花
葉がウェーブしているからチヂミ藍って言うのかな。
藍の生葉に水を入れミキサーで粉砕。
藍の液を濾して、
シルクストールを浸けて液から出ないように良く揉みます。
ここは大事なポイントなので素早く作業。

シルクストールを絞って出し、
輪ゴムや紐や木片を丁寧に外したら、
広げて紫外線によく当てます。
タオルに包んで脱水したら干して出来上がり〜♪

スカイブルーの美しい色。
各自大満足な出来上がりです♪
次に北側に植えてある琉球藍を摘んで、
今度は藍の漬け染め。
琉球藍の葉を摘んで少し千切るように傷をつけて、
ビニール袋に藍の生葉を入れて、
シルクストールをサンドするようにしたら、
みょうばんと塩とお湯を入れて作業終了。
藍の生葉漬け染めはこのまま窓際などに置き、
一週間ほど置いたら出来上がりです。
どんな色になるのかとっても楽しみです♪

金さんのキムチ作り

先日、友人から素敵なお誘いがあり、
金さんのキムチ作り教室に行って来ました〜♪

下準備をしたお野菜たちをたっぷり使い、
韓国のご実家で作られた無農薬の唐辛子の天日干しや
お味噌のような感じのニンニクのペースト、
竹塩などのちょっと自分では用意が出来なそうな材料を加え、
両手で混ぜ混ぜ〜〜

塩をして水切りした白菜に唐辛子
人参、長ネギ、ニラなどをどんどん入れて

手で豪快に混ぜていきます。
よ〜く混ぜたら出来上がり〜♪
キムチを取り出して今度は水キムチ。
先ほどのキムチ作りと似ているけれど、
使うお野菜が違います。
小麦粉のおかゆのように煮たスープを一気に加えて、
塩で味を決めたら出来上がり。
作ったキムチと水キムチをみんなで分けてお持ち帰り。
レッスンの後はランチタイム〜♪
キュウリキムチ、ナムル、チキンのスープ等々、
たっぷりお野菜の韓国料理。
お腹いっぱい頂きました〜♪
金さんのキムチ作り、
とっても楽しかったので、
また機会があったら是非参加したいです!

翌日は

masamiさんのパン教室

我が家の庭のお手入れでお世話になっている
berryのmasamiさん。
実はパン焼きの腕前もプロ級です!

不定期にお友達にパン焼き教室をしていると聞き、
先日、念願かなってご自宅でのお教室に参加してきました〜♪
今回は、初心者さん向けに「Boule」
 
ひとしきり素敵なお宅を見学させて頂いた後、
自家製の梅酵素ジュースを頂きながら、
材料や手順の説明を聞きました。
シュワシュワ〜と爽やかな美味しさで、
まるでシャンパンみたい♪
 
パンの方は、
ホシノ丹沢酵母に小麦ははるゆたかブレンドを使用。
 
ひとつひとつの作業をとても分かりやすく教えて頂き、
何となく曖昧な感じで過ぎてしまいがちなところも、
痒い所に手が届くような感じで、
みんなで楽しみながら理解できました。


プレーンの他にも、
チーズやソーセージ、チョコレートも入れて、
具を中に入れる練習もさせて頂きました。
 
生地にバジルの入ったものもご用意してくださったので、
いろんなパンが焼きあがりました〜♪

焼きあがったパンでランチ♪
じゃが芋のポタージュスープとピクルス、
美味しくておかわり続出〜(笑)

お土産のパンも山盛り♡

捏ねてきた生地は持ち帰り発酵させたら、
冷蔵庫に入れておいて、
翌朝に焼けるのも嬉しいところ♪

翌朝

吉度日央里さんの「お手当法講座」

昨日は、木更津市中里にあるベアーズさんで、
マクロビオティックインストラクター吉度日央里さんの
「お手当法講座」を受けて来ました。

私自身はマクロビではありませんが、
自然療法的なお手当法にとても興味があったので受講。
聞いたことのあった生姜湿布や、
里芋パスタの作り方と使用法を教えて頂きました。

 
マクロビオティックの基礎のお話の中で、
陰陽五行のお話が薬膳と重なるところも多く、
とても興味深かったです♪
吉度先生のお話も体験などを交えて具体的でしたので、
楽しく聞くことが出来ました。

本を購入して、
ちゃっかりサインまで頂きました〜♪

初心者でも分かりやすい症状別のお手当法が載っていて、
ちょっとした不調時に試してみたい簡単なレシピ〜

ランチにはベアーズさんの雑穀バーガーセットを頂きました(´▽`)
ボリュームたっぷりで美味しかったです♪


吉度日央里さんの講座、
また次回があったら参加してみたいです。

教えてお弁当の会

今日は32回目の結婚記念日。
 
正さんはお仕事で留守だと分かっていたので、
お楽しみを入れておいたのでした〜
とっても楽しみにしていたkunkuncimacimaさんの
「教えてお弁当の会」に行ってきました♪

本日のメニュー
・大根カツ
・こんにゃくのから揚げ

・キャベツと油揚げの酢味噌和え

・きんぴら

・玄米

それぞれのおかずと玄米をお弁当に詰めます。
あれこれ考えて詰める作業も楽しい〜♪

これを参加した方々と試食タイム〜♪
お喋りにも花が咲いて、
みんな喋る喋る〜〜(笑)

お弁当に入れるおかずなので、
冷めても美味しくて汁が出ないなど、
それぞれのおかずにに工夫がされていて、
とても参考になります。

どれも美味しかったけれど、
揚げたての大根カツの美味しさと言ったら。。。♡
もうね、
驚きの美味しさなの〜♪

ポイントは八角

おかげさまで、
しばらくはお弁当熱が続きそうです♪
 


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