かぼちゃの含め煮

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今日は寒い1日になりそうですね。
東京では雪が降っているみたい。
この辺はやはり海の近くだから雨降り。。。

ホクホクの北海道のえびすかぼちゃ。
コトコト含め煮にしました。
味が良くしみていて、
ホッとする甘さ。
美味しい♪

わぁ〜い♪
当たりのかぼちゃだよ(^^)v
ご飯の前にいくつかつまみ食い〜(笑)

プチカツ丼

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今日も何だかハッキリしないお天気。。。
そんな事も吹き飛ばして、
午後からもパワフルにいくために、
お昼はプチカツ丼〜♪

お肉はたくさん食べられないので二切れほどだけど、
カツが少し入るだけで味にもこくが出て大満足!
根菜具だくさんのお味噌汁と、
軽井沢ハムの黒胡椒粗びきソーセージをボイルして、
MAILLEのマスタードとケチャップを添えたら、
熱々を頂きま〜す(^q^)

ゴマごま胡麻

200902221815000.jpg
娘達が小さい頃から、
嫌いな食べ物ベスト3には入っていた、
「ブロッコリー」

大人になると味覚が変わるのか、
二人とも今では美味しく食べられるようになりました〜♪

グリンピース、ナス、ピーマン、
竹の子、キノコ類、ニンジン。。。
食べられるようにはなったけれど、
未だ未だ美味しいとは思えないみたいですが、
少しずつ着実に克服しているみたいです(笑)。

旬のブロッコリーは、
茹でたてでも十分美味しいのですが、
煎り胡麻をすり鉢ですりすり〜して、
胡麻ドレッシングと混ぜてディップソースのようにして、
少しつけながら頂くのがマイブーム♪
香ばしい胡麻の香りでいくつでも頂けそうです(^^)

野菜あんかけ

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お昼には冷蔵庫のお野菜の残りものや、
半端な量の豚肉とエビを使って、
野菜あんかけ〜♪

胡麻油で生姜とニンニクをサッ〜と炒めて香りがでたら、
下味をつけた豚肉とエビを炒めて火を通します。
これを一旦取り出して、
油を足してお野菜を強火で炒めます。
中華鍋に先ほどの豚肉とエビを戻したら、
お酒や鶏ガラスープを入れて、
塩、胡椒、醤油で味を整えます。
仕上げに水溶き片栗粉を鍋肌から回し入れて、
とろみをつけたら出来上がり〜♪

熱々を頂きま〜す(*^^*)。

玄米が美味しく炊けたら

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フィスラーの圧力鍋で美味しく玄米が炊けたら、
先ずはふんわり混ぜて。。。パクっ♪
天然塩をつけて塩むすびも美味しい!
ボイルした半熟卵をのせて、
黒胡椒とお醤油をたら〜っていうのも大好き♪

200902140905001.jpg
こんな風にいくつもあいた穴は、
美味しく炊けたっていう目印です♪

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夕飯は中火で焦がさないように焼いて食べやすくカットした、
豚ロースの味噌漬けとブロッコリーです。
茹でたてブロッコリーは何もつけなくても美味し〜い♪
後はとろみのついたお野菜と卵のスープで頂きます。

美味しくって体にも良い玄米ご飯って、
やめられないなぁ〜^^

新海苔

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今日のお昼ご飯には、
大好きな金時芋と玉ねぎのお味噌汁〜♪
大きく切った金時芋がごろごろ〜ウフっ^^
後は厚揚げを網でこんがり焼いてネギ、生姜、鰹節をのせて、
味の素と醤油をかけて焼きたてをパクっ♪
でも。。。なんと言っても本日のメインは、

新海苔〜!
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乾海苔を弱火でじっくり炙った焼き海苔です.
艶々をパリッ♪
新海苔の時期にはやっぱり乾海苔です。
磯の香りを楽しみながら、
いくらでもご飯がすすみます〜(笑)
あぁ〜美味しい(^o^)v


今回購入してきた海苔はなかなか上物!
産地に直接伺うのでお得な事がいっぱいです。
上質だけれど半端なものは売り物にならないので、
破格で分けて頂けたり、
問屋を通さないのでお財布にも優しい〜〜
乾海苔も焼き海苔も好きに選べます。
海苔の産地だからこそ出来る贅沢ですね。


釜飯〜♪

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娘sのお土産、
鶏ごほうの釜飯です。

もちもちのかためのご飯に、
しっかり味がしみた鶏肉とごほう、
竹の子や海老が入っていて。。。♪
パクパク。。。。

とても美味しかったです。
久しぶりの白米。
たまには良いですね(^^)

主婦のお昼って。。。

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今日は大寒。
昨日の春のような暖かさとはうって変わって、
お日さまもなくて寒〜い。

お腹が空いたけれど、
何か作る気にもなれなくて。。。
私ひとりだし、
昨日の残り物でいいや(笑)
ほっけの塩焼きを温めてレモンを多めかけて、
赤茎ホウレン草とアボカドや玉ねぎのサラダに、
サーモンをのせて煎りゴマとガーリックドレッシングをかけてっと、
インスタントポタージュにお湯を注いだら出来上がり〜(^^)v
頂きま〜す♪

手抜き手抜き〜(笑)。
でも、いつもよくやる究極の粗食メニューよりは、
彩りも良いしOKだよね♪

とろとろポタージュ♪

200901071151001.jpg
今日は七草。

外は薄曇り。。。
何だか深々とした寒さです。

七草粥は夕飯に頂くとして、
お昼には昨日からコトコト煮ておいた、
「ジャガイモのポタージュ」
とろとろとろ〜〜♪
スプーンでクリームチーズをすくって入れて、
くるくるくる〜〜♪

頂きま〜す(^q^)
ジャガイモの美味しさが味わえる、
シンプルなポタージュです。
美味しい。

おなかもこころもホッ♪


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