クリスピーピザ

最近よく作るお手軽ピザ。
薄めの生地に、
トマトソースとチーズと、
バジルソースものせて、
オーブンに放りこめば・・・

アツアツピザの出来上がり〜〜♪
タバスコをふりかけて、
頂きま〜〜す♪

時々、どうしようもなく
こんな具無しのピザが食べたくなります
たまにはジャンクなものも良いよね〜
夕食でお野菜やらたっぷりとって、
調整すれば良いんだもの^m^

お赤飯

今年の目標のひとつが、
お赤飯を上手に作れるようになる事。
熱々の蒸気で蒸かしたお赤飯。
良い香りです♪
今回はささげで作りましたが、
次は、あずきでも作ってみたいです。
家族みんなが大好きなので、
上手になりたいな♪


秋の恵み

山から拾って来たばかりの山栗を頂いたので、
栗としめじの炊き込みご飯を炊きました。
20111005134729.jpg
大粒の山栗がゴロゴロ入って、
とても贅沢な栗ごはんになりました^^
新米に、もち米も少し入れたので、
もちもち〜♪

あぁ〜美味しい♪


美味しいと言えば、
先日たくさん作った無花果のジャムを、
クリームチーズやカッテージチーズに、
ごろごろのせて頂くのがマイブーム♪
20111007124815.jpg
絶対美味しいからと勧めてみたんですが、
娘たちにはイマイチだったみたい(笑)

美味しいんだけどな〜


七厘で秋刀魚〜♪

連休初日、
久しぶりに帰って来た娘sのリクエストで、
七厘で秋刀魚を頂くことに・・・

すっかり秋らしくなった庭で、
虫の声を聞きながら秋の味覚を満喫!
20110923181356.jpg
旦那さまが慣れた手つきで庭で炭をおこして、
チョリソーやソーセージを焼いて、
ピーマン、しし唐、なす、
熱々を頬張っていきます♪
炭火で焼くと美味しさが違います!
20110923183619.jpg 20110923183120.jpg
とっても美味しくて、
ワイワイと楽しくて、
思わずビールで乾杯〜♪

トマトラーメン

20110906123324.jpg
先日、初めて市販のトマトラーメンを買ってみました。
4食入りだったので、
先ずは2食分を何も手を加えずに頂いてみました。
うーん…
やたら甘みが強くて、何か足りない感じ…
正直あまり美味しくなかった(>_<)

そして本日二回目のリベンジ。
今回は思いつくものを片っ端から投入〜(^o^)v

麺と一緒にトマトを煮て、
にんにく、バジル、オレガノ、レッドペッパー、
パセリ、ブラックペッパーなどスパイスを加えて、
ししとう、ピーマンを軽く炒めたものをのっけて、
パルメザンチーズとタバスコをかけたら、
出来上がり〜♪

どれどれ…

おっ♪
なかなか美味しくなりました〜(・∀・)

さっぱり茗荷酢飯

今夜はひとりなので、
手抜きご飯〜(笑)
20110806184750.jpg
酢飯が食べたくなったので、
茗荷の甘酢漬けと塩もみきゅうりの酢飯です♪
生姜の甘酢漬けも添えてっと^^

今日の気分にピッタリ〜

後は、
旦那さまのお弁当の残りの豚ロースの塩焼きを少しと、
ほうれん草の胡麻和えで

「頂きま〜す♪」


ここ数日は、

キャロットライス

こりすコック長から教えて頂いた、
人参が丸ごと1本分入ったキャロットライス。
栄養バランスも良くなるし、
オレンジ色がきれいだし、
案外お料理を選ばないところもお気に入りです。
20110602183003.jpg 
炊き込む際にスープをアレンジすると、
何風にでも出来ちゃいます♪
もうこの辺は自己流です(笑)

お米3合に人参1本(すりおろし)

チキンコンソメ、
かつおだし、
中華だし、
少しのオリーブオイルやバター、
塩コショウ、
生姜を入れても美味しい。
炊き立てにチーズを混ぜても良いし、
このまま頂いても、
タイカレーやインドカレー、
チキンやビーフの煮込み等を添えても合うんです。

先日久しぶりに作ったチキンカレーにもピッタリでした〜♪
じっくり煮込んだ柔らかなチキンと一緒に頂いたんですが、
とても美味しかったです!

ひまつぶしのお茶づけ

名古屋の方に教えて頂いた
ひまつぶしのお茶づけ。
 20110722114202.jpg
名古屋のウナギは、
蒸さずに焼いたウナギだから、
お茶づけにしても美味しいのだそうです。

ご飯の上にひまつぶしをのせて、
海苔とネギとわさびを好みでのせて、
おだしをかけて頂きます。

わさびがピリッとが効いて、
美味しい!

うなぎに山椒が定番だけれど、
今度はわさびで頂いてみたいと思いました。

フレッシュハーブで♪

昨日、プランターに植えたキッチンハーブ
バジルやタイム、ローズマリー、
イタリアンパセリ、アップルミントなど・・・
いづれは庭に植えるつもりですが、
しばらくプランターで楽しみたいと思います♪

今朝、ハーブを早速摘まんでみました。
良い香りです♪
20110709090411.jpg 20110709094242.jpg
バジルとイタリアンパセリを使って、
簡単な朝食を・・・
コールスローサラダにイタリアンパセリを添えて、
チーズとバジルのふわとろオムレツ。

こんな小さな事だけで、
とってもしあわせ〜♪

さっ、そろそろサロンの準備をしなくちゃ。
今日もいい日になりそう^^

みなさんも良い週末を〜♪


カボチャとニンジンのスープ

夏バテには未だ早いから、
梅雨バテとでも言いますか・・・笑
このところの蒸し暑さに食欲減退↓
みなさんは大丈夫ですか^^?

頂いた大きなかぼちゃ
半分スープに変身です。
20110706095754.jpg
今日はかぼちゃとにんじん、玉ねぎを柔らかく煮て、
スープにしてみたよ。
良い感じの甘さでしみる〜〜♪

栄養たっぷりのとろとろ冷製スープがあると、
献立をあまり考えなくても思いつくように。。。
甘いカボチャスープに合いそうな・・・
歯応えのあるもの、
出来立ての熱々のもの、
塩気のあるものやスパイシーなもの、
さっぱりしたもの、
な〜んて具合です^^v

とりあえず何か冷蔵庫にあるのって助かる〜

食欲が無いと料理を作る気が起きないんですよね〜
ひとりの時なんてなおさらです。 


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