自家製酵母づくりStep 2(4日目 )

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冷蔵庫の野菜室から出した酵母、
上出来〜(^o^)v

自家製酵母づくりStep2(4日目)の今日は、
3日目と同じように準強力粉とお水を加えて、
ざっと混ぜたら常温で約1〜2時間発酵させて、
冷蔵庫の野菜室に入れておきます。
明日には酵母おこしは完了です♪
明日はもっとモコモコ〜なのかなぁ〜
楽しみ〜♪

自家製酵母作りStep 2(3日目)

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自家製酵母づくり Step2の3日目。
一晩冷蔵庫の野菜においた状態。
なかなか良い感じに発酵しています♪

自家製酵母づくり Step2の3日目の今夜は、
準強力粉と水をざっと混ぜて、
常温で1〜2時間ほど発酵させてから、
冷蔵庫の野菜室に入れて一晩おきます。

酵母ちゃん、このまま順調にいって下さいよ〜(^o^)v

自家製酵母づくり Step 2(2日目)

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自家製酵母づくり2日目。

本当はpm8:30頃からの予定だったのに、
石鹸のレシピのまとめや新しいレシピを考えていたら、
こんな時間になっていました〜(^^;

今日は瓶から取り出したものに、
準強力粉(リスドォル)と水を加えたらざっと混ぜて、
瓶にもどしたら3時間ほど常温で発酵させて、
その後、冷蔵庫の野菜室に入れて一晩おきます。

って事は。。。
就寝はam2:00頃ですか〜( ̄▽ ̄;)

自家製酵母づくり Step 2(1日目)

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先日から始めた自家製酵母作り。
Step1のレーズンの発酵エキスが今日出来ました〜(^o^)v

次は Step2の酵母をおこす作業です。
1日目の今日はレーズンの発酵エキスと全粒粉をざっと混ぜて、
今夜一晩発酵させます。
明日の朝には2〜3倍の大きさに発酵してるはず。。。
楽しみ〜(^o^)♪

発酵エキスから酵母をおこすのに5日間ぐらいかかりますが、
上手に作業する時間を夜にすると、
お昼間はお仕事をしていても大丈夫なスケジュール♪
酵母おこし完了までの5日間を楽しんだら、
美味しいパンが焼けますように♪

自家製酵母づくり

200904152308000.jpg
天然酵母を使って焼いたのパンが、
市販のイーストで作ったパンよりずっと美味しい事は、
天然酵母を使ったパン教室に何度か行って知っていました。

そのうち自家製酵母を作ってみようと、
図書館の本で調べたり、
パン作りが上手なお友達から、
酵母のおこし方を教えて頂いたりしていましたが、
ずっ〜と思っていただけだった私。。。(--;)

本日やっとレーズンで発酵エキスを仕込みました〜(^o^)v

大体10日程で酵母おこしが完了する予定です。
酵母を育てる楽しみを味わってみたいと思います♪
どうか成功しますように!

自家製酵母でパンを焼ける日を心待ちにして。。。♪

焼きたてを。。。

200902101248001.jpg
久しぶりに帰って来た娘hの帰宅時間に合わせて、
焼きたてパンのランチ〜♪
今日はソフトフランスタイプです。

ベーコンをカリカリに焼いて、
お野菜をサッサ〜とオリーブオイルで炒めて、
ゆで卵を用事したら出来上がり〜(^^)v
やっぱり焼きたては格別ですね♪

娘sからのメール。
退院の話しは未だされないし、
お昼は五分がゆとの事。。。
もしかしてもう一泊???

追記。
お医者さまはもう一日と言われましたが、
明日が祝日の為にあと二泊になってしまうということで、
何とか退院出来ました〜!
でも、ふらふらしている様子を見ると、
入院していた方が良かったかなぁ〜(^^;

もちもちパン

200902081449000.jpg
「シンプルなパンが食べたいなぁ〜」
って娘sが言うので、
久しぶりにこねこねこね〜
ふっと生地がなめらかになってきて、
そろそろかなぁ〜
こんな風に無心にこねこねしてると、
心が落ち着いてきて、
やっぱりいいなぁ〜

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オーブンからいい香りがしてきたら、
焼きたてパンの出来上がり〜♪
今日はもちもちの食感のシンプルパン。
焼きたてを何もつけずに頂きます。

娘sとパクパク〜
う〜ん美味しい(^q^)


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