セントシュバイン

ランチはセントシュバイン

友達から聞いていて、
とっても行ってみたかったお店です。

お店をオープンしてから25年だそうで、
建物も良い感じに味が出ています。
オーナーの松苗さんのお話も楽しくて、
こちらも良い味出してます^^

手作りのハムやソーセージのお店ですが、
お食事も出来ます♪

お天気の良い日は、
テラスでの食事が気持ち良い〜

少し高台のテラスからは、田園風景が広がります。
とっても良い雰囲気です!


皐月のお献立

楽しみにしていたお料理。
お部屋食なので、
本当にくつろいで頂けます♪


食前酒の梅酒。

甘さを抑えたさっぱりとした梅酒です。
尽かさず注文しました。
梅酒のロック


先付 冷やし鉢

かぼちゃ、えんどう、里芋、海老のくず煮
冷たい煮物も美味しい〜

前菜 雲丹豆富、穴子笹寿司、夏鴨ロース煮、無花果の胡麻クリーム掛け

いろんな味を楽しめて、
どれも美味しかったけれど、
私的には夏鴨ロース煮が好み〜♪

主菜 アワビの踊り焼き

手のひらサイズのあわび、
レモン汁をかけると動いた〜〜
バターを添えて、網にのせて焼きます。
とってもやわらかくて美味しい〜!!!

地魚姿造り

金目鯛、鰆、鱸、バチマグロ、メダイ、イシナギ
新鮮なお刺身をお醤油、自家製白ぽん酢、お塩で頂きました。
お刺身大好きな正さんは、大満足〜♪

5月には幻の江戸前岩ガキが別注で頼めます。

驚きの大きさです。
濃厚でみずみずしい旬の岩ガキを、
さっぱりともみじおろしで頂きます。

ここで、板前の高橋さん登場!
 

いちごのコンポート

先日、古和谷園さんで買って来たジャム用の苺。
形も大きさも不揃いだけど、
美味しさはピカイチでしたので、
ついつい摘まんではパクパク〜

すごーくたくさんあったのに、
ほんの少しになっちゃった。。。

小さな小さな苺を、
レモンをギュッとしぼって、
ほんの少しのきび砂糖でサッと強火で煮ただけだから、
ジャムというよりは、
いちごのコンポートだね^^

今朝は、
プレーンヨーグルトに。。。

うふっ♪

甘酸っぱくて、
美味しい〜〜^m^

いちごの食感が残ってて、
つぶつぶ感が良い感じです!

ジャム用いちご、
と〜〜てもお勧めです!!!


粒小餅 さくら

桜の季節にピッタリのお菓子。
宗家 源 吉兆庵
「粒小餅 さくら

季節菓子
ふんわり仕上げた雪平に桜葉の風味を閉じ込め、
桜の香立つ、
春らしい薄紅色のやわらかなお餅にいたしました。

ふむふむ。。。

上品な甘さのひと口サイズで、
お花見にピッタリなお菓子です。

友達から頂いたんですが、
日本の四季を感じるお菓子って、
とっても良いものですね。

シュークリーム

友達が持って来てくれた
シュークリーム

「焼き立てはパリってして、もっと美味しいのよ〜」
って言ってたけれど。。。

しっとりしたシュークリームも
なかなかどうして
美味しかったよ〜!!!

プライベートも仕事もガンガン頑張っている彼女。
それなのに、
こんな風にお菓子なんかもサラ〜って作っちゃう
すごいなぁ〜

私も頑張ろっと

太陽のような

「ランチでもいかがですか?」

そんな嬉しいお誘いには、
出不精な私ですが、
高速バスに乗ってビューン♪

弾けるような笑顔でお出迎えして頂き、
美味しそうな匂いに誘われてお部屋に♪

焼き立てカンパーニュで作ってくれた
ベーコンとベビーリーフのサンドイッチ。
Aちゃん、パンを焼かしてもプロ級!
厚切りベーコンの塩気だけで味付けなし。
シンプルだけにベーコンの美味しさが際立ちます。

キャロットラぺ、
私好みのお味でとっても気に入っちゃった♪
そのままでも沢山頂けちゃうけれど、
サンドイッチに挟んだり、
カナッペにも良さそうです。

大根とバナナのサワークリームサラダ
大根とバナナって聞いて、
正直、えぇ〜って思ったんですが、
これが驚くほど違和感なく合うんですよ〜
デザートサラダって感じです。

オニオングラタンスープ
玉ねぎを根気よく炒めるだけでも大変なんだよね〜
どれだけ手間がかかっているのか分かるだけに、
美味しさも倍増!!!
染み入る美味しさでした♪

スパイスの使い方とか、
ちょっとしたコツとか、
私も出来そうな事から真似してみよう!

どれも本当に美味しくて^m^
しあわせ〜♪
作り方も教えてもらったから、
今度、自分でも作ってみたいな。

住吉の久寿餅

先日、ちょっと川崎大師に行ってきたからって、
友達がお土産で持って来てくれたんです。
「住吉の久寿餅」

久しぶりにゆっくりと頂くと、
やわらかくてもちもちで、
こんなに美味しかったのかって再発見!


大粒〜♪

苺好きの友達にプレゼントしたくて、
どれにしようか悩んでいたら。。。
n*cafeのnaoさんに教えてもらって、
大きめの苺を古和谷園さんから取り寄せてみました。

完熟した新鮮な苺ちゃんたち。
苺の甘い香りがたまりません!!!
本当に瑞々しいの♪

一粒が5〜6cmの大粒サイズなので、
食べごたえ十分です(^^)v
友達が喜んでくれたのはもちろんですが、
一番喜んだのは私です(笑)

「美味しい〜♪」

ベーグルサンド

このところハマっている
M・ROSAのプレーンベーグル
冷凍庫に常備しています♪

今日は鉄板コンビの
クリームチーズとサーモンサンド〜♪

作り置きしていたサーモンマリネを使ったよ^^
玉ねぎやパプリカが良い感じに味が馴染んでます。
これでもかぁ〜って挟んで、
ガーリックマヨネーズを少しとブラックペッパーをパラッ、
庭から摘んで来たイタリアンパセリをのせたら、
出来上がり〜(^^)v

頂きま〜〜す!!!


パン繋がりで、

クリスマスのお楽しみ♪

クリスマス気分を盛り上げてくれるもの、
いくつかあるけれど。。。♪

クリスマスが来るまでの間、
毎日少しずつ頂くシュトーレンもそのひとつです。

その日の気分で、
薄くカットしたり、
超厚切りにしてみたり、
お茶の時間の楽しみです♪

数年前のクリスマスディナー
お食事の最後に出てきたシュトーレンが、
驚くほど美味しくて♪
その味が忘れられなくて。。。

それから毎年オーダーしている
こりすコック長のこだわり特製シュトーレン♪

今年は美味しいシュガーを見つけたそうで、
さらに美味しくなりました〜
複雑な味が絡み合い、
大人の味です。





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