森のレストランでランチ

12月11日は、
代々木の森のレストランでランチ〜♪
美味しそうな匂いにくらくら〜

焼き立てのイングリッシュマフィン♪
このまま何もつけずに頂いてしまいたい衝動に駆られる(笑)

次々に熱々出来立てのお料理が出てきたよ。
あっ!
大好物の長ネギのグラタンだぁ^m^

逸る気持ちを抑えつつ、
急いでお皿に取り分けて。。。

イングリッシュマフィンに、
好きなだけ挟んで〜
頂きま〜す!!!

美味しい〜〜♪
お上品になんて無理無理(笑)

かなりお腹がいっぱいになって来てたけれど、
甘〜い香りとともに、
最後に出てきたデザートは、
りんごのタルト

表面はカリッと、
熱々のりんごがジューシー

ビッグサイズもペロリでした〜♪
スパイスティーとの相性も抜群です。

美味しいお料理は、
先ずは歓声〜〜♪
その後は、
ひたすら黙々と味わい
しあわせに満たされるのでした。

メニューのご紹介
・手作りマフィンサンド 
(レタス、アボカド、バルサミコ酢、塩麹マリネチキンのハーブ焼き)
・ねぎのとろ〜りグラタン
・にんじんのポタージュ
・フルーツプチトマト
・りんごのタルト
・スパイスティー

軽めのランチを。。。とお願いしたら、
こんな素敵なランチタイム♪
突然のおねだりにも快く応えてくれる
こりすコック長に感謝!!!!!!!!!!

林檎のワイン煮

先日、n*cafeさんで食べた
紅玉と白きくらげの赤ワインコンポート 
ヨーグルトクリーム添えが忘れられなくて。。。

お味はもちろんなんですが、
シックなワインカラーがとっても素敵でした。

ちょうど材料が揃ったので、
作ってみました〜♪

白きくらげが花びらみたいで、
とっても可憐です!

レシピがある訳ではないので、
イメージしながらの私流〜
それでも何とか自分好みに出来たので、
大満足〜〜♪

あぁ〜美味しかった!



美味しいものコラボ〜♪


温めたプレーンのもちもちベーグルに、
カチョカバロをとろっとろ&カリッてフライパンで焼いて、
ソテーしたハムと一緒にはさんだよ〜〜

いろいろたくさん挟まないで、
シンプルな方が断然美味しい!!!

しあわせ〜〜♪

最近知り合った
美味しいものをつくるお友達のおかげです。

☆今月自宅でパン屋さんをオープンする
スクラッチ・ベーカリーM・ROSA のまゆみちゃんの天然酵母のプレーンのベーグル
12月11日(火)〜火曜、木曜、土曜と3日/週開店)らしい。。。
お店の詳細が分かったらまたお知らせしますね(^^)v

☆千葉の酪農家に嫁いで、
ただ今チーズ作りに挑戦中のみっちゃんの作った
カチョカバロ

我が家で勝手にコラボしてみたよ〜〜♪

森のレストラン「 かぼちゃの会」

先週末、久しぶりに森のレストランに行って来ました。
娘たちや大好きな仲間と一緒に、
こりすコック長のお料理に舌鼓♪

乾杯〜♪
 
お日さまのある時間から、
美味しいアルコールを頂くしあわせ♪
うふふ^m^

美味しいバルサミコ酢を使った
青菜とパプリカのサラダと、
元気一杯のアスパラガスとエリンギのソテーに、
パセリを使ったグリーンソースを和えたもの

シャキシャキした歯ごたえと、
それぞれのソースが絶妙にマッチ♪
もちろん、
美味しいソースはパンでしっかりキャッチ。

今回の主役のカボチャちゃん。
こりすコック長のレシピ付き♪
「豚肉とカボチャのねぎソース」

これね、
絶品でした〜!!!
美味し過ぎて、
私たちお代わりをしました〜(^^)v

カボチャと豚肉と紫蘇の組み合わせも意外ですが、
たれに入っている、
塩麹と酢が決め手だと思います。
今度家でも作ろっと♪

カリフラワーのラザニア

クリーミーでコクがあるのに、
しつこくないのでペロリです♪

そろそろお腹も一杯になってきましたが、
次に出てきたのは

GSと焼き栗のデニッシュパン

娘のマンションの朝。
朝食はGS(グリーンスムージー)で始まります^^
 
夏からず〜っと続いているそうなので、
私にも作ってもらいました♪

マンダリン、キウイ、りんご、バナナなどのフルーツに、
小松菜、ほうれん草、みず菜などの青菜を好みで選んで、
ジュースにしたもの。
仕上げに亜麻仁油や紫蘇油を少し垂らして、
出来上がり〜♪

濃厚なフルーツジュースみたいな感じで、
想像以上に美味しかったです!

GSでお腹がかなり満たされていたのですが、
前日の有楽町駅で気になって買って来た、
焼き栗の入った比沙家のデニッシュパン

どんな感じなのか。。。
少しだけパクっ♪

思ったほど甘くなくて、
意外とイケました^m^
私的には、
トーストして少しおいて食べるのが好みです。
サクッとして美味しい♪


無花果のワイン煮

味覚の秋ですね〜^^
先日、
大きな無花果を頂きました〜♪
良い感じに熟していて、
食べ頃です。

そのままいくつか頂いた後は、
コンポートやジャムも良いねぇ〜♪

さつま芋の含め煮

両手ほどの大きなさつま芋、
とっても美味しそうだったので、
ひとつ買ってきて、
さつま芋の含め煮を作りました。

やわらかく下ゆでしたら、
日本酒、三年本みりん、きび砂糖で味がしみ込むまで煮ただけ。
ほくほくで、
丁度良い甘さです♪

美味しい^m^

青山 せりざわ

東京に出かけたところ、
ちょうどドイツからジャッキーが日本に来ていたので、
娘たちと表参道で待ち合わせして、
お勧めのお寿司屋さんへ

「青山 せりざわ」

モダンで明るい店内、
カウンター席で頂きました。










ついつい頂くことに専念していたので、
かなり撮り忘れがありますが、
雰囲気はお伝え出来たかな^^

あんきもと奈良漬けの組み合わせは、
初めてでしたが、
おつまみにぴったりな感じで、
旦那さまには好評でした。
店主は、魚のフォアグラだとジャッキーに説明してくれました。
なるほど!上手い説明です^^

ジャッキーはワサビも刺身も大丈夫で、
案外いろいろ食べてくれたので、
良かったです♪

ランチには三つほどコースがあり、
ばら寿司も美味しそうでした。
この辺に来た時には、
また寄りたいです。

楽しく、美味しい時間でした。

宇治抹茶ミルクのかき氷

夏のお楽しみ、
石臼挽きの宇治抹茶を贅沢にど〜〜んと使ったかき氷
今年は何度となく頂きました〜♪

作り方は超簡単!
抹茶を豆乳に溶かして、
ほんの少しのきび砂糖を入れて混ぜ、
氷をガーっと削って山盛りのせて、
練乳をお好きなだけかけるだけ〜♪

今年の夏は暑かったので、
出番が多かったです。

汗ダラダラのエアコンなしで頂く美味しさは、
もう最高!!!

でも、
急いで食べないと

どんどん溶けてしまうので、
注意が必要です^m^

カフェohanaya

久しぶりの自由が丘、
ランチは、MBTのスタッフさんおすすめのカフェへ♪
有機野菜を使った美味しいお料理が頂ける
「ohanaya」


お野菜の前菜5種

トマトソースで煮込んだズッキーニや、
ジャガイモ、ニンジンのマリネ、
ドライトマトやサラダのレモンドレッシング和え、
どれも美味しかった〜♪

ガーリックのきいたポークソテーは、
バジルを使ったソースがお肉と合っていて、
なかなか美味しかったです。
十穀米とジャガイモとで、
ボリューム満点!

デザートはカフェオレと無花果のタルト。

こじんまりとしたスペースで、
スタッフの対応も良く、
カップルや若い女子で賑わっていました。


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